杨家杖子经济开发区市场监管局开展酸菜专项排查 筑牢食品安全防线

　　为严格落实“四个最严”要求，切实保障辖区群众饮食安全，11月12日，杨家杖子经济开发区市场监管局聚焦酸菜销售及使用环节，开展全覆盖排查整治行动，以精准监管守护 “舌尖上的安全”。 

　　此次排查重点锁定两大关键领域：一是流通环节的市场摊贩，对辖区市场摊贩中销售酸菜的经营主体进行逐户核查；二是餐饮环节的使用单位，将火锅店、家常菜馆等酸菜使用高频场所列为检查重点。排查过程中，执法人员以“源头可溯、责任可追”为核心，严格查验酸菜进货票据、供货商营业执照及食品经营许可证，核对采购台账与实物信息的一致性，确保每一批次酸菜来源清晰、合规合法。同时，向经营主体普及食品安全法律法规，强调索证索票的重要性，引导其落实食品安全主体责任，杜绝采购、使用来源不明、质量不合格的酸菜。 

　　截至目前，累计检查销售酸菜的市场摊贩3户、使用酸菜的餐饮单位22户。经细致核查，所有被检单位均能规范留存进货票据及供货商资质材料，未发现票据缺失、来源不明、台账不全等问题，酸菜采购溯源体系均落实到位。排查期间，执法人员同步开展食品安全宣传，向经营主体讲解索证索票的法定要求，督促其严格履行进货查验主体责任。 

　　下一步，杨家杖子经济开发区市场监管局将以此次排查为契机，建立酸菜监管长效机制，常态化开展票据核查与溯源管理检查，持续压实经营主体责任。同时畅通12315举报渠道，鼓励社会监督，坚决防范食品安全风险，切实让群众吃得放心、吃得安心。